Tamales, Delicias Envueltas de México
La palabra tamal es de raÃz náhuatl y significa âenvuelt...
Con una extensión de 71,820 km2, el estado mexicano de Veracruz de Ignacio de la Llave ocupa el onceavo lugar nacional. Situado en las costas del Golfo de México, colinda al norte con Tamaulipas, al este con el Golfo, Tabasco y Chiapas; al sur con Chiapas y Oaxaca, y al oeste con Puebla, Hidalgo y San Luis PotosÃ. Y cuenta con un litoral de 745 km de extensión.
Las Llanura Costera del Golfo Norte y Sur atraviesan el estado en forma de extensas planicies, interrumpidas en el centro por el Eje Neovolcánico en donde se localizan los volcanes del Cofre de Perote, de San MartÃn y Citlaltépetl o Pico de Orizaba, el cual comparte con el estado de Puebla. Otras grandes elevaciones en la entidad son el Cerro Tepozteca, con 3,140 metros de altura sobre el nivel del mar; el Cerro Cuamila, con 2,980 msnm, y la Sierra de Santa Martha, con 1,500 msnm. La flora y fauna caracterÃsticas de la entidad son la palma, maguey, los bosques de pino y encino, los manglates y pastizales, además de garzas blancas, martÃn pescador, gaviota, venado, liebre, cacomixtle, coyote, chachalaca e iguana. En el mar del Golfo habitan pargo, guachinango, robalo, pámpano, dorado, camarón, ostión y jaiba.
Los principales afluentes fluviales de la entidad son el rÃo Pánuco, Tuxpan, Actopan, Coatzalcoalcos, Cazones y Tecolutla. También cuenta con algunas lagunas como la de Tamiahua, De Alvarado, de Catemaco, MarÃa Lisamba, Pueblo Viejo y Mezcalapa, entre otras.
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